ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 63.9 | -55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 3.3 | 7.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 3.4 | 11.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.6 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 26.6 | -26.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 28.7 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 2.7 | 32.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 31 | 39.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | g | | ナトリウム | 25 | 230 | -205 | mg | | カリウム | 2200 | 64 | 2136 | mg | | カルシウム | 150 | 94 | 56 | mg | | マグネシウム | 140 | 8 | 132 | mg | | リン | 200 | 46 | 154 | mg | | 鉄 | 7.7 | 0.2 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 0.2 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.04 | 1.16 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.17 | 3.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 29 | 10 | 19 | μg | | β-カロテン | 680 | 27 | 653 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 31 | 679 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 3 | 56 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.7 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | ナイアシン | 8 | 0.4 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 99 | 3 | 96 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.12 | 2.98 | mg | | ビオチン | | 0.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 添付調味料等を含まない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |