ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 57.9 | -49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 13.5 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 15.2 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.8 | -14.8 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 0.6 | 15.2 | -14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.5 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.8 | -10.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 9.1 | 30.7 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 1.9 | 32.9 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 9.3 | 61.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.4 | 3.1 | g | | ナトリウム | 25 | 720 | -695 | mg | | カリウム | 2200 | 260 | 1940 | mg | | カルシウム | 150 | 33 | 117 | mg | | マグネシウム | 140 | 25 | 115 | mg | | リン | 200 | 170 | 30 | mg | | 鉄 | 7.7 | 1.1 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 1.4 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.21 | 3.13 | mg | | ヨウ素 | | 38 | -38 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 29 | 0 | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | 5 | 675 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 2 | 35 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 38 | 21 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 120 | 47 | 73 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 8 | 3.8 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.7 | 4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 99 | 18 | 81 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.74 | 2.36 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |