ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 57.6 | -49.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 24.9 | -14.1 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 29.6 | -15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.5 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.6 | 7.7 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 10.3 | 29.5 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 2.6 | 68.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.5 | 3 | g | | ナトリウム | 25 | 690 | -665 | mg | | カリウム | 2200 | 280 | 1920 | mg | | カルシウム | 150 | 8 | 142 | mg | | マグネシウム | 140 | 24 | 116 | mg | | リン | 200 | 380 | -180 | mg | | 鉄 | 7.7 | 20 | -12.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 8.7 | -4.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.92 | 0.28 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.3 | 3.04 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | | 680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 17000 | -16941 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.6 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 1 | 119 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 5.17 | -4.76 | mg | | ナイアシン | 8 | 18 | -10 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 26 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.66 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 99 | 310 | -211 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 7.28 | -4.18 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |