ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 47.7 | -39.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 12.8 | -2 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 14.7 | -0.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 24.7 | -24.7 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 0.6 | 33.5 | -32.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 12.4 | 27.4 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 1.9 | 68.9 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.2 | 3.3 | g | | ナトリウム | 25 | 650 | -625 | mg | | カリウム | 2200 | 150 | 2050 | mg | | カルシウム | 150 | 16 | 134 | mg | | マグネシウム | 140 | 14 | 126 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 7.7 | 3.2 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.14 | 1.06 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.16 | 3.18 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 60 | -60 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 29 | | 29 | μg | | β-カロテン | 680 | | 680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 0 | 710 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 2800 | -2741 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 4 | 116 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 1.42 | -1.01 | mg | | ナイアシン | 8 | 6.5 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.8 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 99 | 15 | 84 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 1.36 | 1.74 | mg | | ビオチン | | 34 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |