ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 76 | -67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 12.3 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 15.4 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.2 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.5 | -5.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 8.7 | 31.1 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 5.5 | 65.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | g | | ナトリウム | 25 | 100 | -75 | mg | | カリウム | 2200 | 66 | 2134 | mg | | カルシウム | 150 | 250 | -100 | mg | | マグネシウム | 140 | 11 | 129 | mg | | リン | 200 | 200 | 0 | mg | | 鉄 | 7.7 | 15 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 4 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.61 | 0.59 | mg | | マンガン | 3.34 | 7.3 | -3.96 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | 29 | 29 | 0 | μg | | β-カロテン | 680 | 220 | 460 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 1 | 36 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 230 | 480 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 76 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 3.9 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 5 | 115 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.57 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 82 | -82 | μg | | 葉酸 | 99 | 37 | 62 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.35 | 2.75 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |