ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 8.5 | 85 | -76.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 10.8 | 4.9 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 14.6 | 6.9 | 7.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.3 | -1.3 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.3 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 39.8 | 6.7 | 33.1 | g | | 食物繊維総量 | 34.8 | 0 | 34.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 70.8 | 4.9 | 65.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | g | | ナトリウム | 25 | 460 | -435 | mg | | カリウム | 2200 | 190 | 2010 | mg | | カルシウム | 150 | 84 | 66 | mg | | マグネシウム | 140 | 65 | 75 | mg | | リン | 200 | 100 | 100 | mg | | 鉄 | 7.7 | 2.1 | 5.6 | mg | | 亜鉛 | 4.6 | 14 | -9.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.04 | 0.16 | mg | | マンガン | 3.34 | 0.39 | 2.95 | mg | | ヨウ素 | | 67 | -67 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 29 | 1 | 28 | μg | | β-カロテン | 680 | 6 | 674 | μg | | β-クリプトキサンチン | 37 | 0 | 37 | μg | | β-カロテン当量 | 710 | 6 | 704 | μg | | レチノール活性当量 | 59 | 24 | 35 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 120 | 0 | 120 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ナイアシン | 8 | 1.5 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.6 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 99 | 39 | 60 | μg | | パントテン酸 | 3.1 | 0.54 | 2.56 | mg | | ビオチン | | 4.8 | -4.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 硝酸イオン： 0 g | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |