ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 94.2 | 8.4 | 85.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 30.7 | -29.9 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 39.4 | -38.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.2 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 21 | -21 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 17.7 | -16.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 31.2 | -27.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 38.7 | -34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 9.8 | -9.6 | g | | ナトリウム | 2 | 610 | -608 | mg | | カリウム | 38 | 3100 | -3062 | mg | | カルシウム | 19 | 140 | -121 | mg | | マグネシウム | 9 | 340 | -331 | mg | | リン | 20 | 690 | -670 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.62 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.22 | 2.51 | -2.29 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 8800 | -8779 | μg | | β-カロテン | 420 | 38000 | -37580 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 1900 | -1891 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 43000 | -42570 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 3600 | -3564 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.3 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 2600 | -2566 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 1.21 | -1.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 2.68 | -2.63 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 20 | -19.1 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.61 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 78 | -78 | μg | | 葉酸 | 59 | 1200 | -1141 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.93 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 2 | 160 | -158 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | 株元及び裸葉を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |