ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 94.2 | 2.9 | 91.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 17.8 | -17 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 20.2 | -19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.7 | -2.7 | g | | コレステロール | 0 | 64 | -64 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.7 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.9 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 37.2 | -36.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 3.5 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 37.1 | -33 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 35.6 | -35.4 | g | | ナトリウム | 2 | 13000 | -12998 | mg | | カリウム | 38 | 560 | -522 | mg | | カルシウム | 19 | 72 | -53 | mg | | マグネシウム | 9 | 55 | -46 | mg | | リン | 20 | 230 | -210 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.27 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | 3700 | -3700 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 21 | 190 | -169 | μg | | β-カロテン | 420 | 1200 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 47 | -38 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 2100 | -1670 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 180 | -144 | μg | | ビタミンD | 0 | 8.3 | -8.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 100 | -66 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.29 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 5.7 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9.3 | -8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.4 | -5.4 | μg | | 葉酸 | 59 | 140 | -81 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.93 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 12 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 33.8 | -33.8 | g | | 備考 | 株元及び裸葉を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |