ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 ずんだもちの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだもち | 差 | 単位 | | 水分 | 94.2 | 47.8 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 1.6 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 44.4 | -44.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 40.9 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 44.5 | -43.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 45.1 | -41 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 35 | -33 | mg | | カリウム | 38 | 130 | -92 | mg | | カルシウム | 19 | 19 | 0 | mg | | マグネシウム | 9 | 19 | -10 | mg | | リン | 20 | 51 | -31 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.51 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 21 | 11 | 10 | μg | | β-カロテン | 420 | 57 | 363 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 2 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 64 | 366 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 5 | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 34 | 7 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 59 | 60 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.31 | -0.19 | mg | | ビオチン | | 0.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 株元及び裸葉を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 部分割合： ずんだ4、もち6 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |