ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう 中華まんじゅう 肉まん | 差 | 単位 | | 水分 | 94.2 | 39.5 | 54.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 10 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.6 | -4.6 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.1 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 39 | -39 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 42 | -41.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 3.2 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 43.4 | -39.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 460 | -458 | mg | | カリウム | 38 | 310 | -272 | mg | | カルシウム | 19 | 28 | -9 | mg | | マグネシウム | 9 | 20 | -11 | mg | | リン | 20 | 87 | -67 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.22 | 0.45 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | | (Tr) | 0 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン | 420 | | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 20 | 410 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 3 | 33 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 9 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 59 | 38 | 21 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.8 | -0.68 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 7 | -5 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 株元及び裸葉を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 部分割合： 皮 10、肉あん 4.5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |