ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーの栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 茹で物 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | 差 | 単位 | | 水分 | 94.2 | 35.3 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.8 | 23.9 | -23.1 | g | | たんぱく質 | 1.1 | 25.7 | -24.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 32.1 | -32.1 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 0.4 | 33.8 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 3.7 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.1 | 1.4 | 2.7 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | ナトリウム | 2 | 800 | -798 | mg | | カリウム | 38 | 85 | -47 | mg | | カルシウム | 19 | 740 | -721 | mg | | マグネシウム | 9 | 24 | -15 | mg | | リン | 20 | 500 | -480 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.22 | | 0.22 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 310 | -310 | μg | | α-カロテン | 21 | | 21 | μg | | β-カロテン | 420 | | 420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 430 | 210 | 220 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 330 | -294 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 12 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 0.1 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.5 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 59 | 32 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.43 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 2.7 | -2.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2 | -2 | g | | 備考 | 株元及び裸葉を除いたもの
ゆでた後水冷し、水切りしたもの
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |