ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 といわのり 素干しの栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 8.4 | 82.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 26.5 | -25.2 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 34.8 | -33.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.4 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 11.3 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 36.4 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 39.1 | -32.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 17 | -16.3 | g | | ナトリウム | 2 | 2100 | -2098 | mg | | カリウム | 340 | 4500 | -4160 | mg | | カルシウム | 10 | 86 | -76 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 37 | 530 | -493 | mg | | 鉄 | 0.6 | 48 | -47.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.39 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.58 | -1.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | 3600 | -3558 | μg | | β-カロテン | 500 | 25000 | -24500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 1900 | -1886 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 28000 | -27470 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 2300 | -2256 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.2 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 1700 | -1666 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.57 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 2.07 | -1.98 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.4 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 210 | 1500 | -1290 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.71 | -0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 24 | 3 | 21 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |