ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 とごま むきの栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 4.1 | 86.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 19 | -17.7 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 19.3 | -17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 44.8 | -44.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.9 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 16.2 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 13 | -9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 18.8 | -12.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 340 | 400 | -60 | mg | | カルシウム | 10 | 62 | -52 | mg | | マグネシウム | 17 | 340 | -323 | mg | | リン | 37 | 870 | -833 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.5 | -5 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.53 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.23 | -0.83 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | Tr | 42 | μg | | β-カロテン | 500 | 2 | 498 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 1 | 13 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 2 | 528 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 34 | 1 | 33 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 1.25 | -1.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.14 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 5.3 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 11 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.44 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 83 | 127 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.39 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 24 | 0 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |