ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 4.5 | 86.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 25.3 | -24 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 26.5 | -24.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 48.7 | -48.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 51.8 | -51.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.1 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 9 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 7.3 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 12 | -5.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | g | | ナトリウム | 2 | 47 | -45 | mg | | カリウム | 340 | 840 | -500 | mg | | カルシウム | 10 | 44 | -34 | mg | | マグネシウム | 17 | 530 | -513 | mg | | リン | 37 | 1100 | -1063 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 7.7 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.26 | -1.11 | mg | | マンガン | 0.4 | 4.39 | -3.99 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 13 | -13 | μg | | モリブデン | | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | 2 | 40 | μg | | β-カロテン | 500 | 29 | 471 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 2 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 31 | 499 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 3 | 41 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 34 | 2 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4.4 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 13 | -11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 79 | 131 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.65 | -0.01 | mg | | ビオチン | | 13 | -13 | μg | | ビタミンC | 24 | Tr | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |