ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 と和風料理 煮物類 親子丼の具の栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生と和風料理 煮物類 親子丼の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 79.4 | 11.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 7.9 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 8.4 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5.1 | -5.1 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 3 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 5.8 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 5.6 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 380 | -378 | mg | | カリウム | 340 | 120 | 220 | mg | | カルシウム | 10 | 21 | -11 | mg | | マグネシウム | 17 | 12 | 5 | mg | | リン | 37 | 88 | -51 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.08 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 42 | 3 | 39 | μg | | β-カロテン | 500 | 66 | 434 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 3 | 11 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 69 | 461 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 57 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 14 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 210 | 20 | 190 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.53 | 0.11 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | 24 | 2 | 22 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |