ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生と調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 調味料類 （しょうゆ類） こいくちしょうゆ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 74.4 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 6.4 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 8.1 | -6.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.3 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 10 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 9 | -2.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.7 | 8.5 | -7.8 | g | | ナトリウム | 2 | 3300 | -3298 | mg | | カリウム | 340 | 260 | 80 | mg | | カルシウム | 10 | 31 | -21 | mg | | マグネシウム | 17 | 74 | -57 | mg | | リン | 37 | 170 | -133 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.15 | Tr | 0.15 | mg | | マンガン | 0.4 | 1.17 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 84 | -84 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | | 42 | μg | | β-カロテン | 500 | | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.17 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 57 | 153 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.46 | 0.18 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 24 | 0 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.3 | -8.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | (100 g： 89.3 mL、100 mL： 112.0 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |