ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 10.3 | 80.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 10.9 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 13.4 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.5 | -17.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 27.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 25.3 | -25.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 32.9 | -29.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 20.5 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 48.8 | -42.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 7.9 | -7.2 | g | | ナトリウム | 2 | 7 | -5 | mg | | カリウム | 340 | 1500 | -1160 | mg | | カルシウム | 10 | 35 | -25 | mg | | マグネシウム | 17 | 850 | -833 | mg | | リン | 37 | 2000 | -1963 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 5.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.4 | 15 | -14.6 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 42 | 0 | 42 | μg | | β-カロテン | 500 | 0 | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 0 | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 0 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 0 | 44 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 34 | 0 | 34 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 3.12 | -3.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 35 | -33.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 38 | -36.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 3.27 | -3.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 210 | 180 | 30 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 4.43 | -3.79 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 24 | 0 | 24 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |