ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生と畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 畜肉類 ぶた ［ベーコン類］ ショルダーベーコン | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 65.4 | 25.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 16.2 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 17.2 | -15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 10.4 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.6 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 4.3 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 2.5 | 4.1 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | ナトリウム | 2 | 940 | -938 | mg | | カリウム | 340 | 240 | 100 | mg | | カルシウム | 10 | 12 | -2 | mg | | マグネシウム | 17 | 17 | 0 | mg | | リン | 37 | 290 | -253 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.02 | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 130 | -130 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 42 | | 42 | μg | | β-カロテン | 500 | | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | | 14 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 0 | 530 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 4 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 2 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.58 | -0.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.34 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 7.9 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.18 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 210 | 4 | 206 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 0.74 | -0.1 | mg | | ビオチン | | 3.4 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 24 | 39 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |