ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 90.9 | 25.9 | 65 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.7 | 40.4 | -38.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 14.9 | -14.9 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 0.1 | 28.9 | -28.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.3 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 14.3 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.3 | 6.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1400 | -1398 | mg | | カリウム | 340 | 170 | 170 | mg | | カルシウム | 10 | 9 | 1 | mg | | マグネシウム | 17 | 23 | -6 | mg | | リン | 37 | 530 | -493 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 9.3 | -8.8 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.4 | 0.04 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 42 | 0 | 42 | μg | | β-カロテン | 500 | 8 | 492 | μg | | β-クリプトキサンチン | 14 | 2 | 12 | μg | | β-カロテン当量 | 530 | 8 | 522 | μg | | レチノール活性当量 | 44 | 350 | -306 | μg | | ビタミンD | 0 | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 9.7 | -9.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 34 | 7 | 27 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.01 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.09 | 0.93 | -0.84 | mg | | ナイアシン | 1.4 | 2.7 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.8 | 9.4 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 210 | 62 | 148 | μg | | パントテン酸 | 0.64 | 5.17 | -4.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 24 | 10 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |