セロリ 葉柄 生 とつくし 胞子茎 茹で物の栄養素を比較
セロリ 葉柄 生とつくし 胞子茎 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | セロリ 葉柄 生 | つくし 胞子茎 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 94.7 | 88.9 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | | 0.4 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 3.4 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.4 | | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 0 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | g | | 糖アルコール | 1 | | 1 | g | | 炭水化物 | 3.6 | 6.7 | -3.1 | g | | 有機酸 | Tr | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 28 | 4 | 24 | mg | | カリウム | 410 | 340 | 70 | mg | | カルシウム | 39 | 58 | -19 | mg | | マグネシウム | 9 | 26 | -17 | mg | | リン | 39 | 82 | -43 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-カロテン | 44 | 1100 | -1056 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-カロテン当量 | 44 | 1200 | -1156 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 96 | -92 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 17 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | Tr | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ナイアシン | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.21 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 29 | 74 | -45 | μg | | パントテン酸 | 0.26 | 0.48 | -0.22 | mg | | ビオチン | 1.2 | | 1.2 | μg | | ビタミンC | 7 | 15 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： セロリー、セルリー、オランダみつば
廃棄部位： 株元、葉身及び表皮
硝酸イオン： 0.2 g
| 基部及びはかま（葉鞘）を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |