せり 茎葉 茹で物 とひとえぐさ 素干しの栄養素を比較
せり 茎葉 茹で物とひとえぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 茹で物 | ひとえぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 16 | 77.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | | 1.9 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 16.6 | -14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 44.2 | -41.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 46.3 | -42.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 20.1 | -19.3 | g | | ナトリウム | 8 | 4500 | -4492 | mg | | カリウム | 190 | 810 | -620 | mg | | カルシウム | 38 | 920 | -882 | mg | | マグネシウム | 19 | 880 | -861 | mg | | リン | 40 | 280 | -240 | mg | | 鉄 | 1.3 | 3.4 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.86 | -0.76 | mg | | マンガン | 1.3 | 1.32 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 1700 | 8500 | -6800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 8600 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 710 | -560 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 14 | 146 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.3 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.4 | -1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5.2 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 61 | 280 | -219 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.88 | -0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 38 | -28 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 備考 | 別名： かわな
根を除いたもの
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |