せり 茎葉 茹で物 とかき 干しがきの栄養素を比較
せり 茎葉 茹で物とかき 干しがきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 茹で物 | かき 干しがき | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 24 | 69.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 1 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 58.7 | -57.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 14 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 71.3 | -67.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 8 | 4 | 4 | mg | | カリウム | 190 | 670 | -480 | mg | | カルシウム | 38 | 27 | 11 | mg | | マグネシウム | 19 | 26 | -7 | mg | | リン | 40 | 62 | -22 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.3 | 1.48 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン | 1700 | 370 | 1330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 2100 | -2081 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 1400 | 300 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 120 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 10 | 150 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.02 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 35 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.85 | -0.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | 2 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かわな
根を除いたもの
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | つるしがきを含む
廃棄部位： 種子及びへた | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |