せり 茎葉 茹で物 とあんず 乾の栄養素を比較
せり 茎葉 茹で物とあんず 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 茹で物 | あんず 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 16.8 | 76.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 6.7 | -4.8 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 9.2 | -7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 49.9 | -49.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 49 | -49 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 60 | -59.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 9.8 | -7 | g | | 糖アルコール | | 3.4 | -3.4 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 70.4 | -67 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 8 | 15 | -7 | mg | | カリウム | 190 | 1300 | -1110 | mg | | カルシウム | 38 | 70 | -32 | mg | | マグネシウム | 19 | 45 | -26 | mg | | リン | 40 | 120 | -80 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.3 | -1 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.32 | 0.98 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 4800 | -3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 270 | -251 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 5000 | -3300 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 410 | -260 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.4 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 4 | 156 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 5 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 10 | 51 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0.53 | -0.21 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かわな
根を除いたもの
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |