せり 茎葉 茹で物 とれんこん 甘酢れんこんの栄養素を比較
せり 茎葉 茹で物とれんこん 甘酢れんこんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 茹で物 | れんこん 甘酢れんこん | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 80.8 | 12.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.1 | -15.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.8 | -13.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 14.2 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 2.3 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 16.5 | -13.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 8 | 550 | -542 | mg | | カリウム | 190 | 14 | 176 | mg | | カルシウム | 38 | 6 | 32 | mg | | マグネシウム | 19 | 1 | 18 | mg | | リン | 40 | 26 | 14 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.3 | Tr | 1.3 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 3 | 1697 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 3 | 1697 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 0 | 150 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 0 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 1 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 0 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 0.1 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 10 | 7 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： かわな
根を除いたもの
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | *ヨウ素： 第3章参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |