せり 茎葉 茹で物 とえごま 乾の栄養素を比較
せり 茎葉 茹で物とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 茹で物 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 5.6 | 88 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 16.9 | -15 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 17.7 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 40.6 | -40.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 43.4 | -43.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 12.2 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 20.8 | -18 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 29.4 | -26 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | g | | ナトリウム | 8 | 2 | 6 | mg | | カリウム | 190 | 590 | -400 | mg | | カルシウム | 38 | 390 | -352 | mg | | マグネシウム | 19 | 230 | -211 | mg | | リン | 40 | 550 | -510 | mg | | 鉄 | 1.3 | 16 | -14.7 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.93 | -1.83 | mg | | マンガン | 1.3 | 3.09 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 48 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 23 | 1677 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 1 | 18 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 24 | 1676 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 2 | 148 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 24 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.54 | -0.52 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 12 | -10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.55 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 59 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.65 | -1.33 | mg | | ビオチン | | 35 | -35 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かわな
根を除いたもの
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |