せり 茎葉 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
せり 茎葉 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.6 | 12.5 | 81.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 31.2 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 2.1 | 32.8 | -30.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 18.4 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.8 | 15.6 | -12.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 30.8 | -27.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.4 | -3.6 | g | | ナトリウム | 8 | 1 | 7 | mg | | カリウム | 190 | 1800 | -1610 | mg | | カルシウム | 38 | 170 | -132 | mg | | マグネシウム | 19 | 220 | -201 | mg | | リン | 40 | 460 | -420 | mg | | 鉄 | 1.3 | 8.9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 3.9 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.01 | -0.91 | mg | | マンガン | 1.3 | | 1.3 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1700 | 9 | 1691 | μg | | β-クリプトキサンチン | 19 | 0 | 19 | μg | | β-カロテン当量 | 1700 | 9 | 1691 | μg | | レチノール活性当量 | 150 | 1 | 149 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1 | 19 | -18 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 160 | 34 | 126 | μg | | ビタミンB1 | 0.02 | 0.84 | -0.82 | mg | | ビタミンB2 | 0.06 | 0.3 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 61 | 260 | -199 | μg | | パントテン酸 | 0.32 | 1.64 | -1.32 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 10 | Tr | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かわな
根を除いたもの
廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |