せり 茎葉 生 とわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの栄養素を比較
せり 茎葉 生とわかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 生 | わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 90.2 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 1.5 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 2 | 2 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 0.7 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 5.8 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 5.9 | -2.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.6 | -0.4 | g | | ナトリウム | 19 | 290 | -271 | mg | | カリウム | 410 | 260 | 150 | mg | | カルシウム | 34 | 130 | -96 | mg | | マグネシウム | 24 | 130 | -106 | mg | | リン | 51 | 47 | 4 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.06 | 1.18 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 1200 | 700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 1200 | 700 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 100 | 60 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 120 | 40 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.05 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 46 | 64 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.05 | 0.37 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： かわな
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： 0 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |