せり 茎葉 生 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
せり 茎葉 生と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 生 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 10.4 | 83 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 8.8 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 2 | 11 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 33.3 | -32.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 24.9 | -22.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 55.7 | -52.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 21.9 | -20.7 | g | | ナトリウム | 19 | 2400 | -2381 | mg | | カリウム | 410 | 7300 | -6890 | mg | | カルシウム | 34 | 650 | -616 | mg | | マグネシウム | 24 | 490 | -466 | mg | | リン | 51 | 340 | -289 | mg | | 鉄 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.07 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.2 | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 1400 | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 31 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 1400 | 500 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 120 | 40 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 110 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.1 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 110 | 190 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.27 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.1 | -6.1 | g | | 備考 | 別名： かわな
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： 0 g | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |