せり 茎葉 生 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物の栄養素を比較
せり 茎葉 生と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 生 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 90 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 2 | 0.7 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.1 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 5.6 | -4.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 2.8 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 8.5 | -5.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.7 | 0.5 | g | | ナトリウム | 19 | 27 | -8 | mg | | カリウム | 410 | 240 | 170 | mg | | カルシウム | 34 | 29 | 5 | mg | | マグネシウム | 24 | 9 | 15 | mg | | リン | 51 | 26 | 25 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.17 | 1.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3100 | -3100 | μg | | β-カロテン | 1900 | 7200 | -5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 8700 | -6800 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 730 | -570 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 18 | 142 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.06 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 0.7 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 19 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.25 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 4 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： かわな
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： 0 g | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |