せり 茎葉 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
せり 茎葉 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 12.5 | 80.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 31.2 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 2 | 32.8 | -30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 17.9 | -17.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.5 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 18.4 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 15.6 | -13.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 30.8 | -27.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.4 | -3.2 | g | | ナトリウム | 19 | 1 | 18 | mg | | カリウム | 410 | 1800 | -1390 | mg | | カルシウム | 34 | 170 | -136 | mg | | マグネシウム | 24 | 220 | -196 | mg | | リン | 51 | 460 | -409 | mg | | 鉄 | 1.6 | 8.9 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.15 | 1.01 | -0.86 | mg | | マンガン | 1.24 | | 1.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | 9 | 1891 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | 0 | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 9 | 1891 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 1 | 159 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 19 | -18.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 160 | 34 | 126 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.84 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 10 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 260 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.64 | -1.22 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： かわな
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： 0 g | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |