せり 茎葉 生 と調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの栄養素を比較
せり 茎葉 生と調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 生 | 調味料類 （しょうゆ類） しろしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 63 | 30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 2 | -0.1 | g | | たんぱく質 | 2 | 2.5 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.8 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 18.6 | -17.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 19.2 | -15.9 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 1.2 | 15.3 | -14.1 | g | | ナトリウム | 19 | 5600 | -5581 | mg | | カリウム | 410 | 95 | 315 | mg | | カルシウム | 34 | 13 | 21 | mg | | マグネシウム | 24 | 34 | -10 | mg | | リン | 51 | 76 | -25 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.01 | 0.14 | mg | | マンガン | 1.24 | | 1.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 0 | 1900 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 0 | 160 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 1 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 110 | 14 | 96 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.28 | 0.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 14.2 | -14.2 | g | | 備考 | 別名： かわな
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： 0 g | (100 g： 82.6 mL、100 mL： 121.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |