せり 茎葉 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
せり 茎葉 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | せり 茎葉 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 93.4 | 75.7 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.9 | 16.1 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 2 | 18.9 | -16.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.5 | 0 | 2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | ナトリウム | 19 | 85 | -66 | mg | | カリウム | 410 | 330 | 80 | mg | | カルシウム | 34 | 5 | 29 | mg | | マグネシウム | 24 | 19 | 5 | mg | | リン | 51 | 300 | -249 | mg | | 鉄 | 1.6 | 9 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | マンガン | 1.24 | 0.33 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 60 | -60 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 82 | -82 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 1900 | | 1900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 20 | | 20 | μg | | β-カロテン当量 | 1900 | 30 | 1870 | μg | | レチノール活性当量 | 160 | 14000 | -13840 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.8 | 0.1 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 160 | 14 | 146 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.38 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.8 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.5 | -3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 9 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.65 | -0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 110 | 1300 | -1190 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 10 | -9.58 | mg | | ビオチン | | 230 | -230 | μg | | ビタミンC | 20 | 20 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： かわな
廃棄部位： 根及び株元
硝酸イオン： 0 g | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |