すぐきな すぐき漬 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
すぐきな すぐき漬と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すぐきな すぐき漬 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.4 | 12.5 | 74.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 31.4 | -29.3 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 33.5 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 16.9 | -16.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 19.3 | -18.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 12.9 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 20.1 | -14.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 30.1 | -24 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.2 | 4.6 | -1.4 | g | | ナトリウム | 870 | 3 | 867 | mg | | カリウム | 390 | 1700 | -1310 | mg | | カルシウム | 130 | 160 | -30 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 76 | 600 | -524 | mg | | 鉄 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.11 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 3000 | 8 | 2992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 9 | 2991 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 1 | 249 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 270 | 36 | 234 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.24 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.55 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 260 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.83 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 35 | 2 | 33 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 水洗いし、手搾りしたもの | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |