すぐきな すぐき漬 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養素を比較
すぐきな すぐき漬と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すぐきな すぐき漬 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 87.4 | 39.9 | 47.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 23 | -20.9 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 23.4 | -20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 31.2 | -30.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 34.4 | -33.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.6 | 2.8 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 5.2 | 1.3 | 3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.1 | 0.4 | 5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | g | | ナトリウム | 870 | 4 | 866 | mg | | カリウム | 390 | 86 | 304 | mg | | カルシウム | 130 | 310 | -180 | mg | | マグネシウム | 25 | 150 | -125 | mg | | リン | 76 | 350 | -274 | mg | | 鉄 | 0.9 | 3.2 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.22 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.09 | 1.55 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 97 | -97 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 3000 | | 3000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 3000 | 0 | 3000 | μg | | レチノール活性当量 | 250 | 0 | 250 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 270 | 67 | 203 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.2 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 110 | 18 | 92 | μg | | パントテン酸 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | 35 | 0 | 35 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.2 | 0 | 2.2 | g | | 備考 | 水洗いし、手搾りしたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |