すぐきな 葉 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
すぐきな 葉 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すぐきな 葉 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 15.2 | 75.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | | 1.7 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 16.1 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 51 | -51 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 6.5 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 47.3 | -43.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 53.8 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 13.9 | -12.1 | g | | ナトリウム | 32 | 1900 | -1868 | mg | | カリウム | 680 | 3100 | -2420 | mg | | カルシウム | 150 | 230 | -80 | mg | | マグネシウム | 18 | 1100 | -1082 | mg | | リン | 58 | 180 | -122 | mg | | 鉄 | 2.6 | 6 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.63 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 2000 | 130 | 1870 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 13 | 17 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 200 | 1800 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 17 | 153 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 280 | 730 | -450 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.83 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | 葉酸 | 200 | 93 | 107 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.29 | 0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 73 | Tr | 73 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： かもな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |