すぐきな 葉 生 と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
すぐきな 葉 生と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すぐきな 葉 生 | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 10.4 | 80.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 8.8 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 11 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 33.3 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 24.9 | -20.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 55.7 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 21.9 | -20.1 | g | | ナトリウム | 32 | 2400 | -2368 | mg | | カリウム | 680 | 7300 | -6620 | mg | | カルシウム | 150 | 650 | -500 | mg | | マグネシウム | 18 | 490 | -472 | mg | | リン | 58 | 340 | -282 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 1400 | 600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 31 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 1400 | 600 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 120 | 50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 280 | 110 | 170 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.25 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.03 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 200 | 190 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.27 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 73 | 3 | 70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 別名： かもな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |