すぐきな 葉 生 とあらめ 蒸し干しの栄養素を比較
すぐきな 葉 生とあらめ 蒸し干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すぐきな 葉 生 | あらめ 蒸し干し | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 16.7 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 9.9 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 12.4 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 10.9 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 48 | -44 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 56.2 | -50.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 14 | -12.2 | g | | ナトリウム | 32 | 2300 | -2268 | mg | | カリウム | 680 | 3200 | -2520 | mg | | カルシウム | 150 | 790 | -640 | mg | | マグネシウム | 18 | 530 | -512 | mg | | リン | 58 | 250 | -192 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.23 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 2700 | -700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 33 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 2700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 220 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.6 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 280 | 260 | 20 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 4.7 | -3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 200 | 110 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.28 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 73 | 0 | 73 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 備考 | 別名： かもな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |