すぐきな 葉 生 とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の栄養素を比較
すぐきな 葉 生とモロヘイヤ 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すぐきな 葉 生 | モロヘイヤ 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 91.3 | -0.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 2.2 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 3 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 1.4 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 3.5 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 4 | 1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.2 | 0.6 | g | | ナトリウム | 32 | Tr | 32 | mg | | カリウム | 680 | 160 | 520 | mg | | カルシウム | 150 | 170 | -20 | mg | | マグネシウム | 18 | 26 | -8 | mg | | リン | 58 | 53 | 5 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.6 | 2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.3 | 1.02 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | 6600 | -4600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | 39 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 6600 | -4600 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 550 | -380 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 3.4 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 280 | 450 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 67 | 133 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 0.7 | -0.35 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 73 | 11 | 62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： かもな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン：0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |