すぐきな 葉 生 とそば そば 生の栄養素を比較
すぐきな 葉 生とそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | すぐきな 葉 生 | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.5 | 33 | 57.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.7 | 8.2 | -6.5 | g | | たんぱく質 | 1.9 | 9.8 | -7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 56.4 | -56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 51.3 | -51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.7 | 50.3 | -48.6 | g | | 食物繊維総量 | 4 | 6 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.4 | 54.5 | -49.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | ナトリウム | 32 | 1 | 31 | mg | | カリウム | 680 | 160 | 520 | mg | | カルシウム | 150 | 18 | 132 | mg | | マグネシウム | 18 | 65 | -47 | mg | | リン | 58 | 170 | -112 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.4 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.3 | 0.86 | -0.56 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 24 | -24 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 25 | -25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 2000 | | 2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 30 | | 30 | μg | | β-カロテン当量 | 2000 | 0 | 2000 | μg | | レチノール活性当量 | 170 | 0 | 170 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 3.8 | 0.2 | 3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 280 | | 280 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 200 | 19 | 181 | μg | | パントテン酸 | 0.35 | 1.09 | -0.74 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 73 | 0 | 73 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： かもな
廃棄部位： 葉柄基部
硝酸イオン： 0.2 g | 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |