ずいき 干しずいき 茹で物 とかや いりの栄養素を比較
ずいき 干しずいき 茹で物とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 茹で物 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 95.5 | 1.2 | 94.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | | 0.2 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 8.7 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 56.2 | -56.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 64.9 | -64.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 13.1 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 18.2 | -15.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 22.6 | -19.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 160 | 470 | -310 | mg | | カルシウム | 130 | 58 | 72 | mg | | マグネシウム | 8 | 200 | -192 | mg | | リン | 5 | 300 | -295 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.92 | -0.87 | mg | | マンガン | 2.35 | 2.62 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 8.5 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.02 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 55 | -54 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.62 | -0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： いもがら
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |