ずいき 干しずいき 茹で物 と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 茹で物と大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 茹で物 | 大豆 ［納豆類］ 挽きわり納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.5 | 60.9 | 34.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 15.1 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 16.6 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 9.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0 | 10 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 5.9 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 10.5 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2 | -1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 160 | 700 | -540 | mg | | カルシウム | 130 | 59 | 71 | mg | | マグネシウム | 8 | 88 | -80 | mg | | リン | 5 | 250 | -245 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | マンガン | 2.35 | 1 | 1.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9 | -9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.4 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 3 | 930 | -927 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ナイアシン | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 110 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 4.28 | -4.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： いもがら
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |