ずいき 干しずいき 茹で物 と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 茹で物と畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 茹で物 | 畜肉類 うし ［副生物］ 舌 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 95.5 | 54 | 41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.2 | 12.3 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 0.5 | 13.3 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 29.7 | -29.7 | g | | コレステロール | 0 | 97 | -97 | mg | | 脂質 | 0 | 31.8 | -31.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 60 | -58 | mg | | カリウム | 160 | 230 | -70 | mg | | カルシウム | 130 | 3 | 127 | mg | | マグネシウム | 8 | 15 | -7 | mg | | リン | 5 | 130 | -125 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 2.35 | 0.01 | 2.34 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 3 | 9 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 1 | 14 | -13 | μg | | パントテン酸 | 0.06 | 0.68 | -0.62 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： いもがら
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： たん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |