ずいき 干しずいき 乾 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 6.5 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | | 2.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 9.2 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 4.2 | 37.6 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 51.8 | -26 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 56 | 7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 25.2 | -7 | g | | ナトリウム | 6 | 1800 | -1794 | mg | | カリウム | 10000 | 6400 | 3600 | mg | | カルシウム | 1200 | 1000 | 200 | mg | | マグネシウム | 120 | 640 | -520 | mg | | リン | 210 | 93 | 117 | mg | | 鉄 | 9 | 58 | -49 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.14 | 0.41 | mg | | マンガン | 25 | 0.82 | 24.18 | mg | | ヨウ素 | | 45000 | -45000 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 26 | -26 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 15 | 4400 | -4385 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 4400 | -4385 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 5 | -4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 580 | -561 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.42 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 3.4 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 93 | -63 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.3 | 1.7 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |