ずいき 干しずいき 乾 といわのり 素干しの栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾といわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 8.4 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 26.5 | -23.9 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 34.8 | -28.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 30 | -30 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 11.3 | 30.5 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 36.4 | -10.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 39.1 | 24.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 17 | 1.2 | g | | ナトリウム | 6 | 2100 | -2094 | mg | | カリウム | 10000 | 4500 | 5500 | mg | | カルシウム | 1200 | 86 | 1114 | mg | | マグネシウム | 120 | 340 | -220 | mg | | リン | 210 | 530 | -320 | mg | | 鉄 | 9 | 48 | -39 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2.3 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.39 | 0.16 | mg | | マンガン | 25 | 1.58 | 23.42 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 15 | 25000 | -24985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 28000 | -27985 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2300 | -2299 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 1700 | -1681 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.57 | -0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 2.07 | -1.77 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 5.4 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 13 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.38 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 40 | -40 | μg | | 葉酸 | 30 | 1500 | -1470 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.71 | 1.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.3 | -5.3 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |