ずいき 干しずいき 乾 とあおのり 素干しの栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 6.5 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 21.4 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 29.4 | -22.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 3.3 | -3 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 15.7 | 26.1 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 35.2 | -9.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 41 | 22.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 17.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 6 | 3200 | -3194 | mg | | カリウム | 10000 | 2500 | 7500 | mg | | カルシウム | 1200 | 750 | 450 | mg | | マグネシウム | 120 | 1400 | -1280 | mg | | リン | 210 | 390 | -180 | mg | | 鉄 | 9 | 77 | -68 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.6 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.58 | -0.03 | mg | | マンガン | 25 | 13 | 12 | mg | | ヨウ素 | | 2700 | -2700 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 39 | -39 | μg | | モリブデン | | 18 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 15 | 20000 | -19985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 21000 | -20985 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1700 | -1699 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 3 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.92 | -0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.66 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 6.3 | -3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 30 | 270 | -240 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.57 | 1.43 | mg | | ビオチン | | 71 | -71 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |