ずいき 干しずいき 乾 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 85.3 | -75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 5.7 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.4 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 8.4 | 33.4 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | | 25.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 7 | 56.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 18.2 | 1.3 | 16.9 | g | | ナトリウム | 6 | 8 | -2 | mg | | カリウム | 10000 | 500 | 9500 | mg | | カルシウム | 1200 | 54 | 1146 | mg | | マグネシウム | 120 | 32 | 88 | mg | | リン | 210 | 120 | 90 | mg | | 鉄 | 9 | 1.4 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.11 | 0.44 | mg | | マンガン | 25 | 0.3 | 24.7 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 990 | -975 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 1000 | -985 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 83 | -82 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.4 | -3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 220 | -201 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.18 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.25 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 2.2 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 160 | -130 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.31 | 0.69 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |