ずいき 干しずいき 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 9.5 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 9.3 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 14.2 | -7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 47.8 | -6 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 21.7 | 4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 67.3 | -3.8 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 18.2 | 6.9 | 11.3 | g | | ナトリウム | 6 | 120 | -114 | mg | | カリウム | 10000 | 3200 | 6800 | mg | | カルシウム | 1200 | 110 | 1090 | mg | | マグネシウム | 120 | 180 | -60 | mg | | リン | 210 | 300 | -90 | mg | | 鉄 | 9 | 4.2 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.9 | 3.5 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.82 | -0.27 | mg | | マンガン | 25 | 1.22 | 23.78 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 15 | 2600 | -2585 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 2600 | -2585 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 31 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.68 | -0.53 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 13 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 14 | -10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.95 | -0.88 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 120 | -90 | μg | | パントテン酸 | 2 | 1.08 | 0.92 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |