ずいき 干しずいき 乾 ととうがらし 果実 乾の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾ととうがらし 果実 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | とうがらし 果実 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 8.8 | 1.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 10.8 | -8.2 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 14.7 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 12 | -11.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 23.5 | 18.3 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 46.4 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 58.4 | 5.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 6.1 | 12.1 | g | | ナトリウム | 6 | 17 | -11 | mg | | カリウム | 10000 | 2800 | 7200 | mg | | カルシウム | 1200 | 74 | 1126 | mg | | マグネシウム | 120 | 190 | -70 | mg | | リン | 210 | 260 | -50 | mg | | 鉄 | 9 | 6.8 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.85 | -0.3 | mg | | マンガン | 25 | 1.08 | 23.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 400 | -400 | μg | | β-カロテン | 15 | 14000 | -13985 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 17000 | -16985 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1500 | -1499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 30 | -29.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6.9 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 19 | 58 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.5 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 14 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 17 | -13.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 3.81 | -3.74 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 30 | 0 | μg | | パントテン酸 | 2 | 3.61 | -1.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 別名： なんばん、赤とうがらし、たかのつめ
試料： 辛味種
へたを除いたもの
廃棄率： へたつきの場合 10% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |