ずいき 干しずいき 乾 とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾とかぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | かぶ 漬物 ぬかみそ漬 葉 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 83.5 | -73.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | | 2.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 3.3 | 3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 3.1 | 38.7 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 4 | 21.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 7.1 | 56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 6 | 12.2 | g | | ナトリウム | 6 | 1500 | -1494 | mg | | カリウム | 10000 | 540 | 9460 | mg | | カルシウム | 1200 | 280 | 920 | mg | | マグネシウム | 120 | 65 | 55 | mg | | リン | 210 | 81 | 129 | mg | | 鉄 | 9 | 2.2 | 6.8 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 0.4 | 5 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.09 | 0.46 | mg | | マンガン | 25 | 0.4 | 24.6 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | 1600 | -1585 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 37 | -37 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 1600 | -1585 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 260 | -241 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.31 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.24 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 4.8 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 5.4 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 81 | -51 | μg | | パントテン酸 | 2 | 0.73 | 1.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 49 | -49 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 別名： かぶら、すずな
廃棄部位： 葉柄基部
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |