ずいき 干しずいき 乾 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
ずいき 干しずいき 乾とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ずいき 干しずいき 乾 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.9 | 6 | 3.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.6 | 24.2 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 6.6 | 25.4 | -18.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.3 | 46.9 | -46.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 47.5 | -47.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 41.8 | 13.2 | 28.6 | g | | 食物繊維総量 | 25.8 | 7.4 | 18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 63.5 | 18.8 | 44.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 18.2 | 2.3 | 15.9 | g | | ナトリウム | 6 | 2 | 4 | mg | | カリウム | 10000 | 740 | 9260 | mg | | カルシウム | 1200 | 50 | 1150 | mg | | マグネシウム | 120 | 170 | -50 | mg | | リン | 210 | 380 | -170 | mg | | 鉄 | 9 | 1.6 | 7.4 | mg | | 亜鉛 | 5.4 | 2.3 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.55 | 0.59 | -0.04 | mg | | マンガン | 25 | 1.56 | 23.44 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 15 | | 15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 15 | 6 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 6 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 19 | Tr | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.85 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 2.5 | 17 | -14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 22 | -18.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.46 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 76 | -46 | μg | | パントテン酸 | 2 | 2.56 | -0.56 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： いもがら
硝酸イオン： 1.4 g | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |